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イチジクとブドウ☆緑茶コンポート

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緑茶が香る、アジアンスイーツです♪
お腹の調子を整えてくれるイチジクとぷるんとしたぶどうの食感をお楽しみください☆

■ 材料(2人分)

イチジク…2個

ぶどう…1/2房

白ワイン…200cc

砂糖…大さじ3

レモンの絞り汁…大さじ1

濃く入れ冷やした緑茶…200cc

~作り方~

(1)白ワインと砂糖を鍋にいれ、火にかける。

(2)沸騰させてアルコールを飛ばしたら火を止め、レモンの絞り汁を入れる。

(3)(2)をボールにあけて、切ったイチジク、皮を取っておいたぶどうを入れる。

(4)半日くらい(時間がなければ1~2時間でもOK)冷蔵庫で冷やしつつ、しみ込ませる。

(5)器に盛る(写真のように氷を敷くと、冷えたままいただけます)。

(6)食べる直前に冷茶を注ぎ、お好みの濃さでどうぞ!

カテゴリー:フルーツ

スィルニキ 〜フライパンで焼けるチーズケーキ〜

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ふんわり、口に入れるとすぐになくなるチーズケーキ。
焼きたての熱々も美味しいですが、冷やしたらまた格別。
カッテージチーズの代わりに水切りしたヨーグルトで作っても。
 

■ 材料


カッテージチーズ(クリームタイプ)…100g

砂糖…30g

卵黄…1個

薄力粉…大さじ1

ベーキングパウダー…小さじ1/3

レモン汁…少々

サラダ油…少々

~作り方~

① カッテージチーズに砂糖・卵黄を入れよく混ぜる。

② ①にベーキングパウダーを混ぜた薄力粉を加え、ゴムベラで粉がなくなるまで混ぜ、最後にレモン汁を加える。

③ フライパンにサラダ油をひき、弱火にかけ、②の生地をスプーンですくって落とし、両面焼く。

④ お好みで粉砂糖・メイプルシロップ・はちみつなどをかける。

 

カテゴリー:デザート 

パプリカマリネ

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焼きなすの要領で作るパプリカマリネ。ワインにも合うお
しゃれなオードブルになります。冷蔵庫で1週間ほど保存
できますから、前もって作っておいて、おもてなしにも!

<材料>
パプリカ(お好きな色を)…3個
オリーブオイル…大さじ4
お酢…大さじ2
塩…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2

【1】パプリカを魚焼きグリルか、コンロに焼き網を乗せて全体の皮が
黒くこげるまで、まんべんなく焼く。
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【2】 少し冷めてから、【1】の薄皮を剥き、へたをくり抜いて、中の焼き
汁と種を取り出す。網などで種を漉して、焼き汁を取っておく。
【3】 果肉は1~2cm 幅の細切りにする。
【4】 残りの材料と【2】の焼き汁を混ぜ合わせ、【3】を漬けて冷蔵庫で
1時間以上冷やす。

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