 ブルーチーズの
冷製ミートスパゲティ |
いつもと違う、大人なミートスパゲティです。
ブルーチーズがアクセント♪ |
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 材料（4人分） |
・合挽き肉…２５０g ・玉ねぎ…１／２個
・セロリ…１／２本 ・人参…１本 ・トマト…１個
・ニンニク…２片 ・スパゲティ…４００g
・オリーブオイル…大さじ３ ・ブルーチーズ…適量
【調味料】
・コンソメ…大さじ2 ・塩、胡椒…少々
・トマトケチャップ…大さじ4 ・水…2カップ
・濃縮ソース…大さじ２ ・ローリエ…１枚 |
 作り方 |
- 玉ねぎ、セロリ、人参、ニンニクをみじん切りにする。
- ニンニクをオリーブオイルで弱火で炒め、香りが出てきたらセロリ、人参、玉ねぎがしっとりするまで中火で炒める。ひき肉を加えて炒め、【調味料】を加える
- トマトを一口大に切り、（３）に加え20分ほど煮詰める。
- あら熱を取り、冷蔵庫で１時間ぐらい冷やす
- スパゲティをアルデンテ一歩手前でザルに上げ、流水、氷水で手早く冷やす
- 皿に盛り、仕上げにブルーチーズをのせ、出来上がり！
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