記事一覧

かりかりじゃこ豆腐

ファイル 17-1.jpeg

■　材料（４人分）


豆腐……1丁
じゃこ……50g
サラダ油……適宜
ポン酢……大さじ1〜2

～作り方～

（１）　豆腐を切って皿に並べておく。

（２）　フライパンに油を多めに入れ、じゃこを水分が抜けてかりかりになるまで、揚げるように炒める。

（３）　熱々のじゃこを油ごと豆腐にかける。

（４）　ポン酢をかける。

カテゴリー：豆腐　魚介類

ポテトグラタン

ファイル 16-1.jpeg

ホワイトソースを用意しなくても、大丈夫。手軽にポテトグラタンができます。
子供向けにはこのレシピで。アンチョビをちぎってまぶすと、ぐっと大人向けのメニューになります。

■　材料（２人分）

じゃがいも……大3個
牛乳……1カップ
ピザ用チーズ……50g
塩・こしょう……少々
バター……大さじ1

～作り方～

（１）　じゃがいもは薄くスライスして水にさらす。

（２）　じゃがいもを鍋に入れ、牛乳を注ぎ、塩・こしょうをして、吹きこぼれないように煮る。

（３）　じゃがいもが柔らかくなったらバターを加える。

（４）　グラタン皿に移し、チーズをふりかけ、あたためたグリルで焦げ目がつくまで焼く。

カテゴリー：じゃがいも　チーズ　牛乳

カフェ風ホットケーキ

ファイル 15-1.jpegファイル 15-2.jpg

いつもはミックス粉を使って作るホットケーキですが、一度このレシピを試してください。イーストを使うので、慣れない人はちょっと面倒に思うかもしれませんが、パンを作るより簡単です。
このホットケーキを出したなら、「あなたの作るホットケーキが世界一美味しい」と言われることを請け合います。

■　材料（10枚分くらい）

薄力粉……300g
ドライイースト……小さじ1と1/2
砂糖……小さじ2
塩……少々
牛乳……2カップ（35℃くらいに温める）
卵黄……2個分
バター……30g
卵白……2個分

～作り方～

（１）　小麦粉とイースト、砂糖、塩をボールに入れ、卵黄と温めた牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜる。

（２）　溶かしバターを入れて底から持ち上げるように混ぜる。

（３）　ラップなどをして、暖かい場所で2倍程度に発酵するまで置いておく。（1時間程度、室温にもよります）※上右写真参考

（４）　卵白を角が立つまで泡立て、発酵した生地に切るようにして混ぜ込む。

（５）　フライパンで焼く。

（６）　メープルシロップやバターと一緒に。焼いたウインナーソーセージや、ベーコンともよく合います。

カテゴリー：牛乳　卵　粉類

ページ移動